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醤油の基礎知識

雲丹醤油があまりに美味かったので、醤油についてちょっと勉強してみました。 醤油の種類 醤油には大きく分けて5つの種類があるようです。その5つとは、 ・濃口(こいくち)醤油 最も一般的な醤油。関東地方ではほとんどこれ。色が… 続きを読む »